Nồi nấu phở mâm nhiệt 160 lít NP-160 inox 304 (380V) cho quán phở đông khách

Nồi nấu phở mâm nhiệt 160 lít NP-160 là lựa chọn phù hợp khi anh chị cần nồi nước lèo dung tích lớn để vận hành ổn định, đặc biệt với mô hình bán liên tục trong khung giờ cao điểm.

Sản phẩm thuộc thương hiệu Bep36, sản xuất tại Việt Nam, thiết kế tập trung vào nhu cầu bếp phở thực tế: đun sôi nhanh, giữ nhiệt tốt và thuận tiện hầm xương nhờ giỏ hầm xương đi kèm.

Khi setup đồng bộ hệ thống thiết bị bếp công nghiệp, việc chọn đúng dung tích 160L và đúng điện áp 380V ngay từ đầu sẽ giúp anh chị hạn chế tình trạng thiếu công suất hoặc phải thay đổi phương án điện về sau.

Nồi hầm xương 160L NP160 phù hợp với mô hình nào?

Nồi hầm xương 160L không phải là lựa chọn dành cho mọi quán mới mở. Dung tích này phù hợp hơn với những quán đã có lượng khách đều, nhà hàng bán nhiều suất trong ngày, bếp ăn tập thể hoặc mô hình cần chuẩn bị nước dùng số lượng lớn để phục vụ liên tục.

Trong bộ nồi phở, NP160 thường được dùng làm nồi hầm xương chính. Nồi nhỏ hơn như 20L hoặc 30L đảm nhiệm việc chần bánh, nhúng rau, luộc bát. Nồi 50L, 70L hoặc 100L có thể dùng để nấu nước dùng, giữ nóng nước phở hoặc tách riêng từng loại nước dùng. Cách phân công này giúp khu bếp vận hành rõ ràng hơn, giảm tình trạng dùng một chiếc nồi cho quá nhiều công đoạn.

• Quán phở, bún, hủ tiếu có lượng khách đông và bán đều mỗi ngày.
• Nhà hàng cần hầm xương, nấu nước dùng số lượng lớn.
• Bếp trung tâm chuẩn bị nước dùng cho nhiều điểm bán.
• Bếp ăn tập thể, trường học, bệnh viện, căng tin cần nấu canh, nước dùng hoặc thực phẩm nhiều nước.
• Cơ sở chế biến cần nồi điện inox dung tích lớn, dễ vệ sinh và có giỏ hầm xương đi kèm.

Thông số kỹ thuật nồi hầm xương 160L NP160

Thông số	Chi tiết
Mã sản phẩm	NP160 / NP160L
Dung tích	160 lít
Chất liệu	Inox SUS 304
Gia nhiệt	4 mâm nhiệt / đĩa nhiệt dưới đáy nồi
Công suất	12kW
Điện áp	220V hoặc 380V, nên được kỹ thuật tư vấn trước khi lắp đặt
Bảo ôn	Polyurethane ở thân nồi và nắp nồi
Điều khiển nhiệt	Núm chỉnh nhiệt riêng cho từng mâm nhiệt
Ứng dụng	Hầm xương, nấu nước dùng, giữ nóng nước phở, nấu canh, luộc, hấp thực phẩm nhiều nước

Thông số có thể thay đổi theo phiên bản sản xuất, cấu hình điện và yêu cầu đặt hàng tại từng thời điểm. Anh chị nên liên hệ Bep36 để được xác nhận cấu hình trước khi chốt đơn.

4 mâm nhiệt giúp nồi 160L chủ động hơn khi nấu số lượng lớn

NP160 sử dụng 4 mâm nhiệt đặt dưới đáy nồi. Khi cần đun nước nhanh, người dùng có thể cho nồi chạy nhiều mâm nhiệt cùng lúc. Khi nước đã đạt nhiệt độ mong muốn, có thể giảm số mâm hoạt động hoặc hạ mức nhiệt để duy trì nước dùng nóng ổn định trong ca bán.

Cách điều khiển theo từng mâm giúp nồi linh hoạt hơn so với kiểu chỉ có một chế độ bật tắt. Với nồi dung tích lớn, đây là điểm quan trọng vì không phải giai đoạn nào cũng cần chạy toàn bộ công suất. Khi hầm xương hoặc giữ nóng nước dùng, người dùng có thể điều chỉnh nhiệt theo kinh nghiệm vận hành thực tế.

Mâm nhiệt đặt ở đáy cũng giúp lòng nồi thoáng hơn so với kiểu thanh nhiệt nổi trong khoang nấu. Khi vệ sinh, anh chị dễ lau đáy nồi, dễ quan sát cặn bám và hạn chế vướng víu khi dùng giỏ hầm xương.

Inox 304, bảo ôn Polyurethane và nắp giữ nhiệt tốt

Nồi hầm xương 160L Bep36 sử dụng inox SUS 304 cho các phần quan trọng như thân nồi, khoang nấu, nắp nồi và giỏ hầm xương. Inox 304 sáng sạch, bền trong môi trường bếp nóng ẩm, dễ vệ sinh sau khi dùng với nước xương, nước phở hoặc thực phẩm nhiều dầu mỡ.

Thân nồi được thiết kế nhiều lớp, ở giữa có lớp bảo ôn Polyurethane giúp hạn chế thất thoát nhiệt ra bên ngoài. Với nồi dung tích lớn, khả năng giữ nhiệt rất quan trọng vì mỗi lần đun đầy nồi cần nhiều năng lượng. Khi nước đã nóng, lớp bảo ôn giúp nồi duy trì nhiệt ổn định hơn và khu bếp cũng đỡ nóng hơn.

Nắp nồi cũng được thiết kế có bảo ôn để giảm thất thoát nhiệt qua miệng nồi. Khi cần hầm xương hoặc giữ nước dùng nóng trong thời gian dài, nắp kín và giữ nhiệt tốt sẽ giúp quá trình vận hành nhẹ hơn.

Giỏ hầm xương lớn giúp thao tác sạch và nhanh hơn

Với dung tích 160 lít, giỏ hầm xương là phụ kiện rất cần thiết. Giỏ giúp đưa xương vào nồi gọn hơn, nhấc xương ra nhanh hơn và hạn chế xương vụn nằm trực tiếp xuống đáy nồi. Khi kết thúc ca nấu, anh chị chỉ cần nhấc giỏ ra để xử lý xương, sau đó vệ sinh lòng nồi và van xả.

Giỏ inox cũng giúp bảo vệ đáy nồi và mâm nhiệt tốt hơn trong quá trình sử dụng. Với những nồi dung tích lớn thường phải hầm nhiều kg xương, không nên đổ xương trực tiếp xuống đáy nồi rồi đảo mạnh bằng dụng cụ kim loại. Dùng giỏ đúng cách sẽ giúp quá trình vận hành sạch hơn, đều hơn và giảm công vệ sinh.

Nồi 160L nên dùng điện như thế nào cho an toàn?

NP160 có công suất lớn hơn các mẫu 50L, 70L và 100L, vì vậy phần điện cần được tính kỹ trước khi lắp đặt. Nồi có thể cấu hình theo điều kiện điện 220V hoặc 380V, nhưng với nhu cầu sử dụng thường xuyên, công suất lớn và vận hành nhiều giờ, điện 3 pha thường là phương án nên được ưu tiên nếu mặt bằng có sẵn.

Trước khi giao hàng, anh chị nên trao đổi rõ với Bep36 về nguồn điện hiện có, khoảng cách từ tủ điện đến vị trí đặt nồi, loại dây dẫn, aptomat và số thiết bị điện lớn đang dùng cùng lúc trong bếp. Với nồi dung tích lớn, không nên cắm dùng tạm bằng đường điện yếu hoặc dùng chung với quá nhiều thiết bị công suất cao.

Cách dùng an toàn là đổ nước vào nồi trước khi bật điện, không để nồi chạy khi cạn nước, không xịt nước trực tiếp vào hộp điện và nên vệ sinh khi nồi đã nguội. Các bước này đơn giản nhưng ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền của thiết bị.

Cách sử dụng NP160 để hầm xương, nấu nước dùng hiệu quả

Để hầm xương hoặc nấu nước dùng bằng nồi 160L, anh chị nên sơ chế xương sạch, chần xương trước nếu cần, sau đó cho xương vào giỏ hầm. Đổ nước theo mức phù hợp, không nên đổ quá đầy vì trong quá trình sôi nước có thể dâng lên và gây trào.

Giai đoạn đầu có thể chạy công suất cao để rút ngắn thời gian đun. Khi nước đã nóng và bắt đầu sôi, hạ nhiệt để nước sôi nhẹ, vớt bọt nếu cần và duy trì nhiệt ổn định theo công thức của quán. Với nước dùng phở, bún, hủ tiếu hoặc các món nước khác, việc giữ nhiệt đều thường quan trọng hơn là để nồi sôi quá mạnh trong thời gian dài.

Sau khi kết thúc ca nấu, nên nhấc giỏ xương ra, xả phần nước còn lại qua van xả đáy, vệ sinh lòng nồi, đáy nồi, nắp nồi và khu vực quanh mâm nhiệt. Không nên để cặn xương, mỡ hoặc gia vị bám lâu ngày vì sẽ ảnh hưởng đến mùi vị mẻ nấu sau và làm giảm hiệu quả truyền nhiệt.

Phân biệt nồi hầm xương 160L chính hãng và hàng gia công kém chất lượng

Với nồi dung tích lớn, chất lượng gia công ảnh hưởng rất nhiều đến độ bền và an toàn khi sử dụng. Khi xem nồi, anh chị nên kiểm tra độ dày và độ sáng của inox, độ tròn của thân nồi, độ kín của nắp, chất lượng giỏ xương, độ chắc của chân nồi, độ hoàn thiện của van xả và cách bố trí hệ thống điện.

Một số nồi gia công kém có thể nhìn tương tự ở bên ngoài nhưng dễ lộ mối hàn, nắp không cân, giỏ xương mỏng, lớp bảo ôn yếu hoặc hệ thống điện bố trí không gọn. Với nồi 160L, những chi tiết này không nên xem nhẹ vì nồi thường phải vận hành nhiều giờ, tải nặng và dùng trong môi trường bếp nóng ẩm.

Để đảm bảo quyền lợi, anh chị nên liên hệ trực tiếp Bep36 qua hotline chính thức, yêu cầu ảnh/video thực tế, thông số rõ ràng và chính sách bảo hành trước khi đặt hàng.

Báo giá nồi hầm xương 160L NP160 Bep36

Giá nồi hầm xương 160L NP160 phụ thuộc vào cấu hình điện, vật liệu, phụ kiện đi kèm, yêu cầu đặt riêng, khu vực giao hàng và chính sách bán hàng tại từng thời điểm. Vì vậy, anh chị nên liên hệ Bep36 để được xác nhận báo giá trước khi chốt đơn.

Báo giá áp dụng cho khách lấy hàng tại tổng kho Hà Nội. Nếu cần giao hàng đi tỉnh, lắp đặt tại quán hoặc tư vấn thêm về nguồn điện, Bep36 sẽ hỗ trợ báo chi phí và phương án phù hợp trước khi giao.

Ngoài NP160, Bep36 còn có các dung tích nhỏ hơn như 20L, 30L, 50L, 70L, 100L và các dòng thiết bị bếp công nghiệp phục vụ setup bếp phở, bếp bún, bếp ăn tập thể và nhà hàng.